Christophe Blain
En cuisine avec Alain Passard
Auteur(s) : Christophe Blain
Date de publication : 20-05-2011
Edition : GALLIMARD BD
Type : Relié
Alain ne crie jamais.
Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis.
Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action.
Il est rapide, tout à son geste.
Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension.
Il est totalement absorbé par sa cuisine, presque en transe.
Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L'Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers.
Avec un sens de l'observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d'un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse.
Un récit truculent et la découverte d'un personnage hors du commun.
Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis.
Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action.
Il est rapide, tout à son geste.
Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension.
Il est totalement absorbé par sa cuisine, presque en transe.
Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L'Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers.
Avec un sens de l'observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d'un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse.
Un récit truculent et la découverte d'un personnage hors du commun.
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