Soma Yukihira a grandi derrière le comptoir du petit restaurant familial, avec une idée fixe : battre un jour son père en cuisine. Quand il entre à l'académie Totsuki, une école d'élite où les élèves s'affrontent à coups de plats et de jurys impitoyables, chaque assiette devient un duel. Food Wars! prend ce point de départ très simple et le pousse à fond : recettes, rivalités, humour appuyé et concours sous pression.
Le manga est écrit par Yuto Tsukuda, dessiné par Shun Saeki, avec la cheffe Yuki Morisaki en conseillère culinaire pour les recettes. Il débute en 2012 dans le Weekly Shōnen Jump de Shueisha et se boucle en 2019 en 36 volumes, avec un court épilogue, Le dessert. En France, la série arrive dès 2014 chez Tonkam, devenu depuis Delcourt/Tonkam, ce qui explique la présence de plusieurs libellés et déclinaisons autour du titre dans les catalogues.
Avec 36 tomes pour la série principale, plusieurs dérivés comme Food Wars! L'Étoile et une adaptation animée lancée en 2015, la saga a largement dépassé le simple manga de cuisine ; son tirage mondial a franchi les 20 millions d'exemplaires. Pour un collectionneur français, le plus simple est de commencer par la série principale publiée chez Tonkam puis Delcourt/Tonkam, avant d'aller vers les spin-off, qui prolongent l'univers sans remplacer le cœur du parcours de Soma.
Albums indépendants (one-shots, artbooks…) rattachés à l'univers, à ajouter à votre collection.